ご覧いただきありがとうございます。ご不明点があればコメントよろしくお願いいたします。説明商品の説明保温性、蓄熱性に優れているので、煮込み料理が本格的な味わいに仕上がります。また、余熱を上手に使えば省エネ・エコクッキングにも役立ちます。セラミックスだから、一部の金属製の鍋に見られるような溶出物を一切だしません。酸やアルカリにも強く、清潔に保てます。●セラミック鍋でエコ＆ヘルシークッキング。オール熱源対応! IH調理器、直火のほか電子レンジやオーブンもOKなのでご家庭のさまざまな熱源で使える ●保温性・蓄熱性に優れ、ムラのない熱まわり。特に保温性は、鋳物ホーローに匹敵するほど。弱火でコトコトと煮込んだら、余熱で味をしみこませることができ、煮込み料理が本格的な味わいに仕上がる●保温効果が高いから、食卓でもあつあつが長持ち。作りたてのおいしさが続く。また、余熱を上手に使えば、少ない火力でエコクッキングにも ●遠赤外線効果で、素材を芯からじっくり加熱、ふっくら仕上げる。高温で加熱すると、セラミック調理鍋の内側全体から遠赤外線が放射される。この為、食材の芯から火を通し、ふっくら仕上げる ●セラミックスは食の安心を守る素材。 金属製の鍋によく見られる溶出物が一切ない。 金属イオンを出さないため、食材本来のうまみをお召し上がりいただけます。 酸・アルカリに強いので、キッチン用の漂白剤で除菌・漂白でき、清潔に保てる。(底面の発熱シート部分を漂白剤で浸け置きするのはお避けください。) ●たくさんの突起がうまみ成分を含んだ水蒸気をキャッチ。調理中、食材から出た水分が水蒸気となり、鍋の中をランダムに対流して、食材をムラなく均一に加熱する。さらに、うまみ成分を含んだ水蒸気はフタの内側で水滴となり、突起から食材に満遍なく行き渡らせる。これを調理中に何度となくくり返すことで、ふっくらとジューシーなお料理に仕上がる