タイトル：フランス料理名作選著者：内藤理恵子 [等]訳出版地（国名コード）：JP出版地：東京出版社：柴田書店出版年月日等：1979年10月1日大きさ、容量等：344p (図共) ; 30cm、天金注記：監修: 日高達太郎注記：背および表紙の書名: Joies de la gastroomie1970年にフランスで発行された「JOIES DE LA GASTRONOMIE」というレストランのガイドブックそれを翻訳した本でしたお店の解説とスペシャリテそしてのそのレシピさらに写真までフランス国内のミシュランの星付きのお店の紹介ですが星を落としたお店、また今は無くなってしまったお店も多数非常に興味深い内容まさにお宝でございました天金、本の小口、地の部分に灼け、汚れ、シミがあります。本の中も、灼けがあります。本の大きさ 29㎝x26㎝ ページ数ー344全体に時のたった感があります。#エスコフィエ#フランス料理#名作選